Pecan Mascarpone Ahorn

Onweerstaanbaar lekker

Vol, romig en onweerstaanbaar lekker! Maak kennis met Pecan Mascarpone Ahorn. Een smaakcombinatie die niet mag ontbreken in jouw assortiment!

Ingrediënten

3.171 gram Melkbasis
16 gram Mascarpone poeder MEC3 2,0 kg
222 gram Cookies pecan/ahorn variegato MEC3 5,5 kg
317 gram Morettina Pepita Pecan Pernigotti 5,5 kg

Bereidingswijze

  1. Meng de afgewogen melkbasis, mascarponepoeder en de Cookies Pecan/Ahorn van MEC3 grondig met een garde.
  2. Draai gelijk af in de ijsmachine.
  3. Marmer tijdens het uitdraaien de variegato door het ijs, modelleer het ijs en decoreer hiermee.
  4. Plaats minstens 10 minuten in de shockvriezer.
  5. Bewaar het ijs in de ijsbewaarkast.
  6. Serveren maar!

Tips en variaties

  • Combineer met neutrale of licht zoete ijssmaken
  • Meng met een dikke harde spatel de Morettina grondig door.
  • Morettina kan na een lange periode niet ongebruikt te zijn separeren doordat er geen emulgatoren zijn gebruikt welke de smaak beïnvloeden. Plaats dan de verpakking in warm water van ca.45°C gedurende 60 minuten om vervolgens het eenvoudig door te roeren.


Wilt u ook op de hoogte blijven van onze laatste nieuwtjes, recepten en acties? Meld u dan aan voor onze digitale nieuwsbrief.
Pecan Mascarpone Ahorn

Onweerstaanbaar lekker

Vol, romig en onweerstaanbaar lekker! Maak kennis met Pecan Mascarpone Ahorn. Een smaakcombinatie die niet mag ontbreken in jouw assortiment!

Ingrediënten

3.171 gram Melkbasis
16 gram Mascarpone poeder MEC3 2,0 kg
222 gram Cookies pecan/ahorn variegato MEC3 5,5 kg
317 gram Morettina Pepita Pecan Pernigotti 5,5 kg

Bereidingswijze

  1. Meng de afgewogen melkbasis, mascarponepoeder en de Cookies Pecan/Ahorn van MEC3 grondig met een garde.
  2. Draai gelijk af in de ijsmachine.
  3. Marmer tijdens het uitdraaien de variegato door het ijs, modelleer het ijs en decoreer hiermee.
  4. Plaats minstens 10 minuten in de shockvriezer.
  5. Bewaar het ijs in de ijsbewaarkast.
  6. Serveren maar!

Tips en variaties

  • Combineer met neutrale of licht zoete ijssmaken
  • Meng met een dikke harde spatel de Morettina grondig door.
  • Morettina kan na een lange periode niet ongebruikt te zijn separeren doordat er geen emulgatoren zijn gebruikt welke de smaak beïnvloeden. Plaats dan de verpakking in warm water van ca.45°C gedurende 60 minuten om vervolgens het eenvoudig door te roeren.


Wilt u ook op de hoogte blijven van onze laatste nieuwtjes, recepten en acties? Meld u dan aan voor onze digitale nieuwsbrief.